Leírás

A Balaton-felvidék íze egyetlen harapásban.

A blansírozott mandulánk a birtok legkelendőbb terméke — nem véletlenül. A legszebb mandulaszemeket válogatjuk ki, a héjat forró vizes blansírozással távolítjuk el, majd pirítjuk, enyhén sózva. Az eredmény: roppanós, aranybarna, letehetetlen. Nem a héjtalanítás módja a titok, hanem az alapanyag. A Balaton-felvidéki mandula ízprofilja egészen más, mint az import alternatíváé — gazdagabb, marcipánosabb, összetettebb. Ezt a pirítás és a só nem elfedi, hanem kiemeli.

Hogyan készül?

A mandulát a szüret után válogatjuk, majd rövid forró vizes áztatással távolítjuk el a héjat. Ezután alacsony hőfokon, lassan pirítjuk — nem olajban, hanem szárazon — végül finomra őrölt tengeri sóval ízesítjük. Semmi más: nincs benne tartósítószer, adalékanyag vagy ízfokozó.

Felhasználás: Önmagában tökéletes snack az irodába, kiránduláshoz vagy egy pohár bor mellé. De salátákra szórva, sütemények tetejére vagy sajttálra téve is kiváló.

Csomagolás: Vákuumcsomagolt, így a frissessége és roppanóssága akár 12 hónapig megmarad. Felbontás után hűvös, száraz helyen tárold, és 2-3 héten belül fogyaszd el.

Termelő: Erdőszéli Birtok, Nagyvázsony, Balaton-felvidék. Összetevők: mandula, tengeri só. Allergének: mandulát tartalmaz.

A Villa Bagatelle és a Sarki Fűszeres is a mi mandulánkból dolgozik — próbáld ki te is, miért!